برنامه غذایی ۵

ماه یازدهم و دوازدهم

تنوع غذا در تهیه سوپ یا کته، پوره و ... رعایت می شود با توجه به اشتهای کودک می توان به مقدار غذای هر وعده او اضافه نمود. توصیه می شود که هنوز هم از دادن غذاهای سفره خانواده به علت داشتن نمک و چاشنی اجتناب شود.

طرز تهیه چند غذای کمکی برای شیر خواران

فرنی

برای تهیه فرنی از ۲ روش می توان استفاده کرد:

روش اول:

۱. آرد برنج ( یک قاشق مربا خوری صاف)

۲. شکر( نصف قاشق مربا خوری سر صاف)

۳. شیر ( ترجیحا شیر مادر) ( ۵ قاشق مربا خوری)

آرد برنج باید اول با کمی آب و شکر به میزان فوق کاملا پخته شود سپس ۵ قاشق مربا خوری شیر اضافه گردد. قوام فرنی باید کمی بیشتر از شیر مادر باشد. اگر از شیری به جز شیر مادر استفاده می شود حتما باید قبلا جوشانده شود.

روش دوم:

1.  آرد برنج ( یک قاشق مربا خوری صاف)

۲. شکر( نصف قاشق مربا خوری سر صاف)

۳. شیر پاستوریزه (۱۲۰ سی سی معادل نصف لیوان معمولی)

در این روش اول ۱۲۰ سی سی شیر را به مدت ۱۰ دقیقه می جوشانید سپس آب جوشیده خنک شده را به آن اضافه می کنند تا حجم شیر مجددا به ۱۲۰ سی سی برسد بعد آرد و شکر برا به شیر اضافه می کنند و مجددا حرارت می دهند تا به قوام فرنی برسد.

حریره بادام

طرز تهیه کاملا مشابه تهیه فرنی است و همراه با افزودن آرد و شکر یا قاشق مربا خوری بادام پوست کنده و رنده شده نیز اضافه می شود /

برای رعایت تنوع در غذای شیرخوار می توان یک روز در میان از فرنی و حریره بادام استفاده کرد.

سوپ

• گوشت بدون چربی به اندازه یک تکه خورشتی اندازه یک تخم مرغ متوسط
• برنج یک قاشق مربا خوری
• هویچ متوسط یک سوم

بعد از اینکه گوشت کمی پخته شد برنج و هویچ اضافه می شود.. پس از پختن کامل، باید همه مواد سوپ را مخلوط و نرم کرد تا به غلظت فرنی برسد.

به عنوان مثال ۳ نوع سوپ که تنوع مواد غذایی در محتویات آن رعایت شده است ذکر می گردد:

• گوشت مرغ، هویچ، برنج، جعفری و سیب زمینی
• گوشت گوسفند، لوبیا سبز،برنج، گشنیز، و گوجه فرنگی
• گوشت گوساله، کدو حلوایی، جعفری، سیب زمینی و گوجه فرنگی

اضافه کردن کمی پیاز رنده شده و خرد شده به سوپ برای رفع بوی مرغ یا گوشت اشکالی ندارد. همچنین افزودن چند قطره آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج تازه به سوپ و غذای کودک هم آن را خوش طعم می کند و هم جذب آهن را افزایش می دهد.

توجه :

هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه شود. مانند جعفری، گشنیز لوبیا سبز کدو سبز کرفس و ...

به سوپ نباید نمک شکر یا چاشنی اضافه کرد

بهتر است کدو کرفس و لوبیا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه کنید

سبزی ها باید رد آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود تا ویتامین های آن از بین نرود

اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ شیرخوار اضافه شود.